走油猪蹄（图）－国内菜系

配料： 猪五花条肉500克。 青菜150克。葱结15克、桂皮0、5克、姜丝25克、醋2克、八角0.5克、绍酒15克、白糖5克、肉汤50克、酱油35克、菜油1000

配料： 葱50克 猪蹄4个 食盐适量。 特色： 【功效】补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 操作： 将猪蹄拔去毛桩，洗净，用

菜 名： 五不留行炖猪蹄 主 料： 五不留行30克，茜草根15克，牛膝15克，猪蹄250克。 做 法： 先将上三味药煎水50分钟后去渣，同猪蹄炖至烂熟，饮汤食肉，

菜 名： 猪蹄通乳汤 主 料： 猪蹄2只（去毛洗净），通草5克。 做 法： 水适量文火炖至烂，加姜、葱、盐适量调味，每日食肉喝汤数次，连服数日。 药用价值： 主

材料： 主料：猪肘700克，小白菜250克 辅料：淀粉（蚕豆）5克 调料：盐3克，猪油（炼制）60克，黄酒10克，白砂糖20克，味精1克，酱油30克 特色：