麻辣野兔丁（图）－国内菜系

原 料：大鲅鱼1条、辣豆豉2大匙（2人份）。 葱姜蒜少许、花椒碎1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙。油4汤匙、生抽1汤匙。 操 作： 1、冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些

原 料：猪前腿肉10斤（一定要用前腿肉做香肠，这样口感才嫩）. 辣椒粉2两（可依个人口味增减）、花椒粉0.5两（可依个人口味增减）、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2.5两（我吃咸味较

【材料】 鳝鱼300克、青椒1个、红辣椒2支、大蒜2瓣、葱1根 调味料 （1）酱油1大匙、淀粉1茶匙 （2）酱油2大匙、酒1大匙、醋2茶匙、花椒粉半茶匙、味

配料： 萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。 特色： 香辣脆口,口味适宜. 操作： 1、将萝卜洗净，切成

≮美食原料≯ 鸡脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克。 ≮美食做法≯

菜 名： 麻辣青瓜 主 料： 青瓜1个，虾米1两（约40克），辣椒1只，蒜头2粒。 配 料： 调味料：盐1茶匙，糖3/2茶匙，麻油1茶匙，花椒粉1/2汤匙。 做

菜 名： 麻辣酸瓜 主 料： 大青瓜1条，红辣椒1只，麻油、炒香白芝麻各1茶匙、辣椒油少许。 配 料： 腌料：盐1/2茶匙，白米醋2杯，糖1/2斤（约300克）。