原蒸土鸡汤（图）－国内菜系

主料：甲鱼4000克，猪肋条肉（五花肉）250克 辅料：口蘑15克，火腿50克 调料：大蒜（白皮）50克，鸡油25克，料酒50克，盐15克，味精3克，醋50克，胡椒10克，

材料：土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺 调料：料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许 做法： 1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。

原料 主料：洞庭湖土鸡1只（1500克左右）. 调料：白酒、白醋各50克，剁椒50克，豆瓣酱30克，盐4克，味精6克，葱10克，色拉油50克，高汤50克，老姜、蒜瓣各30

准备时间：20分钟 烹制时间：1时30分钟 原料： ·土鸡半只 ·干墨鱼2只 ·盐适量 &mi

原料 主料：土鸡半只500克，茶树菇100克。 调料：姜15克，豆瓣酱10克，盐5克，味精2克，色拉油20克，花椒油5克，胡椒粉2克，干辣椒段5克，黄酒5克，高汤200克

原料：土鸡（选自洞庭湖畔丘陵地带，农家放山饲养，吃的是青菜、虫子，育龄1年以上，重约1.5千克的农家土鸡）. 调料：盐5克，山泉水1.5千克。 制作： 1、土鸡

基本特点 清醇鲜香，滋补养身。 基本材料 本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。 俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用