香酥鱼尾（图）－国内菜系

菜 名： 香酥鱼卷 主 料： 鲈鱼（或扁鱼）1000克。 配 料： 调配料：米粉干50-100克，香蕉3条，味精、精盐、太白粉各适量，蜂蜜、番茄汁各少许，花生油5

菜 名： 香酥芙蓉鸭 主 料： 光鸭1只约750克、排骨250克、珠油15克、姜2片、葱2条、香菜25克、甘草1克、桂皮1.5克、八角2粒、绍酒15克、干面粉75克

菜 名： 香酥卷筒猪扒子 主 料： 无骨猪扒半斤（300克），西芹1条，红萝卜、沙葛各1/4个，生粉1/4杯，蛋液1只量，日式面包糠1杯。 配 料： 腌料：（1）

菜 名： 香酥腰果片 主 料： 白面粉8两（约320克），砂糖5两（约200克），牛油5两（约200克），腰果粒4两（约160克），鸡蛋1只，香油少许。 做 法：

【菜名】 香酥山药 【所属菜系】 川菜 【特点】 山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾青，补肺肾之功效。 【原料】 山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750

·原 料：童子鸡 800克。 口蘑 100克 海参（水浸） 150克 鱼肚 100克 火腿 100克 冬笋 150克 莲子 50克 糯米 150克。