王朝网络

分享

 

01.清蒸笋江鲈鱼－国内菜系
原 料：鲈鱼、1000克。 香菇（干）、13克、玉兰片、25克、猪肋条肉（五花肉）、50克。 姜、15克、黄酒、20克、盐、2克、味精、2克、小葱、20克、各适量。 特 色：质地鲜嫩醇美，清淡爽口，颜色鲜...查看完整版>>清蒸笋江鲈鱼－国内菜系02.海派东江焗鲈鱼－国内菜系
原料 鲈鱼1条（毛重约750克）,酸菜、咸肉、青豆各10克。 调料 葱段、香菜段各30克，锡纸1张，黄油、酱油各5克，糖25克，味精10克，胡椒粉3克，醋2克，湿淀粉、葱姜片各5克，色拉油800克，粗盐500...查看完整版>>海派东江焗鲈鱼－国内菜系03.梅菜蒸鲈鱼(图)－国内菜系
【所属菜系】 上海菜 【制作材料】 主料：鲈鱼（500克） 梅干菜（200克） 调料：料酒（30克） 味精（25克） 盐（20克） 酱油（20克） 胡椒粉（10克） 姜（3克） 大葱（5克） 植物油（50克） ...查看完整版>>梅菜蒸鲈鱼(图)－国内菜系04.菊花鲈鱼火锅－国内菜系
工艺：涮 口味：香辣主料：鲈鱼(800克) 辅料：生菜(500克) 白菜薹(100克) 竹笋(50克) 草菇(50克) 薄脆(150克) 调料：姜(15克) 葱白(50克) 香菜(10克) 辣椒(红、尖、干)(25克) 味精(5克) 盐(5克) 猪油（炼制）...查看完整版>>菊花鲈鱼火锅－国内菜系05.粟米鲈鱼块－国内菜系
配料：鲈鱼块250克，去壳鸡蛋2人，粟米1罐分开3份，蛋白20克,干淀粉2.5汤匙，上汤3汤匙，精盐、麻油各2茶匙，绍酒3茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，植物油300克。特色：此菜味美甘香操作：(1)将鱼块用精...查看完整版>>粟米鲈鱼块－国内菜系06.松江鲈鱼（图）－国内菜系
松江鲈鱼 配料： 鲈鱼肉，冬笋薄丁，熟鸡脯肉末，熟火腿末，麻油，绍酒，葱，姜，熟猪油，湿淀粉，精盐，鸡汤。 特色： 色泽洁白带红点，汤汁薄腻，肉嫩味鲜，回味无穷 菜系： shanghai 操作：...查看完整版>>松江鲈鱼（图）－国内菜系07.菊花鲈鱼（图）－国内菜系
菊花鲈鱼烹调类别：烧煨烹调时间：普通食材类别：鱼类味道：清香适宜季节：无关菜系：闽菜 材料： 鲈鱼1条……1000克 花生油…500克 (约耗150克) 干淀粉……...查看完整版>>菊花鲈鱼（图）－国内菜系08.清蒸炉鸭－国内菜系
原 料：烤鸭1000克。 冬笋50克。 料酒15克 味精3克 大葱15克 姜10克 八角5克 鸭油15克 盐8克。 操 作： 1.将烤鸭剁成方块，码入大碗内； 2.烤鸭加入开水上锅稍蒸，倒出汤水； 3.加入料酒...查看完整版>>清蒸炉鸭－国内菜系09.清蒸素鸭子－国内菜系
原 料：黄豆芽500克 冬笋125克 香菇（鲜）75克。 油皮200克 冬菜35克 萝卜25克。 胡椒粉1克 味精2克 姜5克 大葱10克 盐8克 花生油35克。 操 作： 1.豆芽摘去头尾，用水洗净； 2.冬菇用水浸...查看完整版>>清蒸素鸭子－国内菜系10.清蒸网油红鲷－国内菜系
·原 料： 加吉鱼950克。 猪网油100克 火腿15克 玉兰片15克 香菇（鲜）15克。 盐10克 小葱10克 姜10克 花椒5克 黄酒15克 香菜15克 味精2克。 ·特 色： 此菜是辽宁传统名菜之一。选用...查看完整版>>清蒸网油红鲷－国内菜系

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。