蒜仁焗文蛤－国内菜系

原料 文蛤500克，蒜瓣100克，葱花10克，姜末10克，红辣椒末5克。 调料 精盐6克，味精5克，食用油10克，高汤100克。 制作 1

蛤蜊(文蛤) 1斤(約20粒) 鋁箔盒 20個 鹽 適量 薑汁、米酒 適量 (1)將文蛤泡鹽水，等到吐沙後，洗淨外殼備用。 (2)先將薑汁、酒拌均勻淋

原料 文蛤300克，鸡蛋3个。 调料 湿淀粉15克，盐5克，胡椒粉3克，姜末、葱末各20克，料酒15克，豉油30克，精炼油30克，鸡汤50克，葱花15克。

原料：文蛤500克、姜片适量、盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉 制作做法： 1、文蛤买回来泡水，使其吐沙，洗净； 2、锅中烧热油，油温5成热时加入姜片煸几下，锅

菜 名： 文蛤海蜇汤 主 料： 文蛤肉50克，海蜇50克。 做 法： 共煎汤服，每日2次。 药用价值： 主要治疗颈淋巴结结核中期：颈部淋巴结如串珠状，推之不能活

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用