胡椒猪肚鸡(图)－国内菜系

菜 名： 胡椒猪肚汤 主 料： 猪肚1个，唐排骨1斤（约640克），白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜2两（约80克），水20杯，盐或鱼露适量。 做 法： 1、猪肚里外洗净

菜 名： 青蛙炖胡椒 主 料： 青蛙1只，胡椒7粒。 做 法： 将青蛙去内脏洗净，胡椒7粒放入青蛙腹内用线缝合，放炖盅内炖熟烂，饮汤食青蛙。 药用价值： 主要治

菜 名： 胡椒根煲蛇肉 主 料： 胡椒根50克，蛇肉约250克。 做 法： 煲汤服食。 药用价值： 主要治疗颈椎综合症缓解期：急性症状缓解后，肩、臂、手指等用触

菜谱名称 甘菊猪肚 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 此菜具有强壮肠胃之功，又有明目之效。 基本材料 猪肚1个，清汤6大碗，甘

菜谱名称 七彩瓤猪肚 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本特点 瓤猪肚是广东传统名菜。元末明初苏州人韩奕的《易牙遗意》中有记："酿肚子。用猪

菜 名： 良姜胡椒猪肚汤 主 料： 高良姜10克（切细片），胡椒10克（研碎），猪肚1个（约500克）去脂膜洗干净。 做 法： 将胡椒、良姜纳入猪肚内，扎紧两端，

菜 名： 白胡椒煲猪肚 主 料： 白胡椒15克。 做 法： 将白胡椒略打碎，放入洗净猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火煲煮2-3小时，调味服食，每隔3日

原 料：银杏、腐竹、猪肚、虾米、胡萝卜片、芹菜段。 胡椒、姜片、鸡汤或矿泉水、盐。 特 色：银杏是珍贵且美味的干果，腐竹即豆皮，有高浓度的黄豆精华，再加上有滋补食效的猪