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01.鱼片紫苏蒸豆腐－国内菜系
原 料：鱼肉、豆腐、紫苏。 盐、糖、生粉、鸡粉、花生油。 操 作： 1、紫苏洗净切丝剁茸备用。 2、豆腐切成长条形备用。 3、鱼肉洗净切片，以紫苏、盐、糖、生粉、鸡粉、花生油拌匀备用。 ...查看完整版>>鱼片紫苏蒸豆腐－国内菜系02.辣酒紫苏剁椒煮小风螺(图)－国内菜系
辣酒紫苏剁椒煮小风螺 原料 小风螺（风螺产于海中，又称为花螺）600克。 调料 花雕酒300克，鲜紫苏10克，剁椒10克，花生油50克，盐3克，味精5克，胡椒粉3克，香葱5克，姜蒜末5克，鸡精5克，蚝油1...查看完整版>>辣酒紫苏剁椒煮小风螺(图)－国内菜系03.紫蘇田螺－国内菜系
[原料/调料]田螺 1/2斤 紫蘇 10公克 九層塔 1株 紅辣椒 1支 蒜末 1大匙 薑末 1大匙 酒 1大匙 醬油 1又1/2大匙 糖 少許 [制作流程](1)將田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗淨後放入滾水中汆燙，等水再次沸...查看完整版>>紫蘇田螺－国内菜系04.紫苏和味酱炒东山羊(图)－国内菜系
紫苏和味酱炒东山羊 原料 东山羊肉（以羊腿肉为佳）400克。 调料 蒜瓣20克，青尖椒、红尖椒各30克，京葱50克，鲜紫苏70克，紫苏和味酱65克，色拉油50克，盐3克，味精5克，湿淀粉15克。 制作...查看完整版>>紫苏和味酱炒东山羊(图)－国内菜系05.紫苏爆炒山坑螺(图)－国内菜系
紫苏爆炒山坑螺 原 料：山坑螺、紫苏、姜葱蒜、豆豉、干辣椒。 操 作： 1、坐锅热油，放入姜、葱、蒜、豆豉，熬出香味，倒入螺。 2、大火翻炒螺，假如料酒、胡椒粉。我用的高度白。 3、翻炒一...查看完整版>>紫苏爆炒山坑螺(图)－国内菜系06.青椒紫苏焖回头鱼(图)－国内菜系
青椒紫苏焖回头鱼 原料：回头鱼1尾（重约800-900克）. 调料：大青椒、大红椒、紫苏各10克，香葱5克，姜20克，蒜20克，精盐10克，味精20克，鸡粉20克，胡椒粉3克，纯净水1千克，茶油60克。 制作： ...查看完整版>>青椒紫苏焖回头鱼(图)－国内菜系07.紫苏煎黄瓜（图）－国内菜系
主料介绍：紫苏在湖南是很常见的一种野生植物，有一种特殊的芳香，有开胃和预防感冒的功效。据北京蔬菜研究所近年对300多种蔬菜样品进行的防癌活性物质成分的检测结果，紫苏名列榜首。 主料：黄瓜500克，...查看完整版>>紫苏煎黄瓜（图）－国内菜系08.紫苏梅鸡（图）－国内菜系
主料：鸡腿肉1只 紫苏茶梅10颗 棕绳1条 酱汁：仔苏茶梅汁1／4杯 水1／2杯 细砂糖10公克 梅子醋1大匙做法：1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，...查看完整版>>紫苏梅鸡（图）－国内菜系09.紫苏螺蛳(图)－国内菜系
紫苏螺蛳 原 料：螺蛳500克、紫苏30克。 南昌8度啤酒半瓶、干辣椒、葱蒜姜、白糖、生抽、盐、味精随各人意放。 操 作： 1、把螺蛳剪掉屁股后放进清水里，滴一勺食用油养4至5小时（只要不把螺蛳养...查看完整版>>紫苏螺蛳(图)－国内菜系10.炒紫苏叶－国内菜系
原料:紫苏叶、青椒、红椒、蒜、食用油、盐、味精。 特色:一道夏季农家菜。 操作: 1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。 2、坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。 3、锅中留底油，下蒜末...查看完整版>>炒紫苏叶－国内菜系

 

 

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