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01.香煎米豆腐－国内菜系
原 料：芹菜、米豆腐 . 特 色：川北的美味。 操 作： 1、米豆腐切成块，芹菜切段。 2、米豆腐煎成两面黄。 3、倒出米豆腐后，少油炒香芹菜，再倒入米豆腐混合炒一会，加盐调味就好。 贴...查看完整版>>香煎米豆腐－国内菜系02.一品豆腐1－国内菜系
菜 名：一品豆腐主 料：鸡茸、蛋清、豆腐、番茄片、豆粉做 法：豆腐搅拌成泥，加鸡茸、蛋清、豆粉拌匀，装入方框内，上笼蒸熟，取出放盘内四角摆上番茄片，淋上芡汁即成。特 点：造型大方，爽滑可口...查看完整版>>一品豆腐1－国内菜系03.鲶鱼豆腐酒锅－国内菜系
主料：鲶鱼1000克，冻豆腐750克 辅料：菠菜100克，粉丝100克，油条100克 调料：小葱10克，姜10克，黄酒15克，辣椒油30克，香油15克，酱油50克，植物油30克，腌韭菜花200克，盐10克，大蒜（白皮）15克，...查看完整版>>鲶鱼豆腐酒锅－国内菜系04.香橼豆腐－国内菜系
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸 制作材料： 主料：豆腐（北）450克 辅料：菠菜70克，冬笋50克，香菇（鲜）25克，白果（干）50克，油面筋50克，素火腿50克 调料：盐1克，酱油25克，白砂糖15克...查看完整版>>香橼豆腐－国内菜系05.金针豉油蒸豆腐－国内菜系
原料： ·豆腐 ·金针菇 ·肉末 配料：红辣椒、青辣椒 调料：蒸鱼豉油 做法： 1、将金针菇去掉头部，洗净沥干水分，摆在盘底。 2、将嫩豆腐剪去包装盒，切片，轻...查看完整版>>金针豉油蒸豆腐－国内菜系06.出汁豆腐－国内菜系
配料：材料豆腐4小块（每块4百米见方） 干香菇1朵 茄子1块 白萝卜泥20克 面粉100克特色：菜素淡适宜,品尝一下这日本素菜的美味操作：1、 干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半...查看完整版>>出汁豆腐－国内菜系07.三虾豆腐－国内菜系
配料：嫩豆腐500克。 干虾子5克、浆虾仁50克、虾油卤15克、熟笋肉25克、熟猪瘦肉250克。绍酒15克、葱段2克、味精2.5克、盐适量、白汤250克、湿淀粉50克、熟猪油25克。 特色：三虾鲜味独特，豆腐清嫩，下饭佳肴。操作...查看完整版>>三虾豆腐－国内菜系08.锅煸豆腐－国内菜系
配料：豆腐300克，葱姜丝2克，酱油5克，料酒10克，清汤70克一100克，鸡蛋2个，湿淀粉10克，虾仁50克，白油150克(耗50克）操作：1.将豆腐切长方片；虾仁剁成泥茸，鸡蛋清、黄分别盛碗，各自打成糊汁，...查看完整版>>锅煸豆腐－国内菜系09.豆腐酿鲜鱿－国内菜系
菜 名：豆腐酿鲜鱿主 料：鲜鱿鱼（大）1只，豆腐1件，甘笋1/2条（切茸），冬菇2朵（切茸），干粟粉1汤匙，西兰花1/2棵，菠萝1片，车厘子4粒。配 料：调味料：鸡蛋1/2只，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，砂糖...查看完整版>>豆腐酿鲜鱿－国内菜系10.鲫鱼赤豆腐陆饮－国内菜系
菜 名：鲫鱼赤豆腐陆饮主 料：鲫鱼250克，赤小豆100克，商陆3克。做 法：同煮，喝汤食鱼肉。药用价值：主要治疗肝硬化水湿内阻型：腹胀如鼓、按之坚满、如囊裹水、面色萎黄、纳呆、恶心呕吐、小便短...查看完整版>>鲫鱼赤豆腐陆饮－国内菜系

 

 

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