粉皮拌腰片－国内菜系

·原料: 猪腰子250克 粉皮75克。 辣椒(红、尖)20克。 姜5克 小葱5克 大蒜（白皮）5克 香醋2克 胡椒粉2克 料酒2克 香油20克 盐3克 味精1克 酱油10克。

菜 名： 粉皮白肉 主 料： 瘦肉8两（约300克），粉皮6张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。 配 料： 调味料：盐、糖、麻油各少许。拌料：生抽、老抽各1汤匙，

菜 名： 粉皮拌鸡丁 主 料： 粉皮2张，青瓜1个，鸡丁3两（约120克），红椒粒少许，葱茸1/2汤匙，蒜茸1/2茶匙。 配 料： 腌鸡丁料：生抽、胡椒粉、麻油、

菜 名： 粉皮拌珍肝 主 料： 粉皮10张，鸡肝6副约8两（约320克），姜2片，葱2条，酒1/2汤匙，番茄1个。 配 料： 调味料：生抽、老抽、五香盐、麻油各1

配料： 原料：活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段。 调料：甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色。 特色： 色泽金红，辣甜并衡带鲜咸。

菜 名： 大菜拌粉皮 主 料： 即席大菜丝2两（约80克），鲜粉皮4两（约160克），温室芽菜1盒（约200克）。 配 料： 香辣酱料：豆瓣酱、芝麻酱、花生酱各1