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01.酥炸石鸡腿－国内菜系
特色：色泽金黄，外酥香，内鲜嫩，系筵席珍品。材料：主料：田鸡700克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉80克,面包屑80克,调料：番茄酱100克,胡椒粉3克,料酒10克,猪油（炼制）60克做法：1. 鸡蛋入碗打散成蛋浆待用；2. 田...查看完整版>>酥炸石鸡腿－国内菜系02.雪丽鸡腿－国内菜系
材料：主料：鸡腿600克辅料：鸡蛋清100克,芥蓝10克,萝卜50克,调料：姜汁10克,小葱10克,黄酒15克,酱油20克,盐2克,味精2克,淀粉(蚕豆)15克,猪油（炼制）70克特色：色白如雪，外松里糯，形丽味美。做法：1. 将鸡腿逐...查看完整版>>雪丽鸡腿－国内菜系03.酥炸麻仁鸡腿卷－国内菜系
主料：鸡腿1500克辅料：圆白菜200克,香菜20克,芝麻50克调料：鸡蛋150克,小麦面粉50克,香油15克,植物油100克,大葱10克,姜10克,料酒15克,盐5克,番茄酱15克,白砂糖5克,小麦面粉15克,淀粉(豌豆)10克,味...查看完整版>>酥炸麻仁鸡腿卷－国内菜系04.鸡腿菇炒鱼片(图)－国内菜系
鸡腿菇炒鱼片 原 料：鱼片若干、鸡腿菇2个。 葱、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、油、酱油。 特 色：湖南特色菜。 操 作：1、鱼块洗净切片。 2、用适量油、酱油、胡椒粉、鸡精、生粉先把鱼...查看完整版>>鸡腿菇炒鱼片(图)－国内菜系05.桃源铜锤鸡腿－国内菜系
主料：鸡腿500克 辅料：鸡蛋清150克，淀粉（蚕豆）20克 调料：胡椒粉1克，番茄酱50克，花椒10克，香菜20克，小葱15克，姜15克，黄酒50克，盐5克，香油15克，味精3克，花生油50克，白砂糖5克 特色：...查看完整版>>桃源铜锤鸡腿－国内菜系06.鸡腿蘑炖豆腐－国内菜系
配料：新鲜鸡腿蘑250克，豆腐500克，鸡粉、盐、葱花各适量。特色：味道香美,内含丰富营养.操作：1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条；豆腐切大块，放入沸水中焯一下，捞出切小块。2、炒锅上火，放油烧热，爆...查看完整版>>鸡腿蘑炖豆腐－国内菜系07.卤鸡腿－国内菜系
≮美食原料≯鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。≮美食做法≯1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血...查看完整版>>卤鸡腿－国内菜系08.家常鸡腿豆腐（图）－国内菜系
主料：鸡腿 辅料：豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、水淀粉、香油 烹制方法； 1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、...查看完整版>>家常鸡腿豆腐（图）－国内菜系09.焖辣子鸡腿－国内菜系
菜谱名称 焖辣子鸡腿所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 色泽红亮，肉质软烂，酱香醇厚，咸甜微辣。基本材料 主料：肉鸡腿500克。 配料：青柿子椒100克。 调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，...查看完整版>>焖辣子鸡腿－国内菜系10.味噌鸡腿－国内菜系
材料：鸡腿2个，生菜叶4片。调味料：料酒1大匙，味噌4大匙，糖2大匙，清水2大匙。制法：1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；2、烤箱先预热1...查看完整版>>味噌鸡腿－国内菜系

 

 

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