糟冬笋(图）－国内菜系

主料：冬笋300克 辅料：虾籽25克 调料：大葱15克，姜10克，盐10克，味精10克，香油50克，料酒15克，白砂糖10克 特色： 质地脆嫩，口味鲜美。

【菜谱名称】 佛手冬笋 【所属菜系】 上海菜 【菜谱功效】 便秘调理 动脉硬化调理 高脂血症调理 防癌抗癌调理 【制作材料】 主料：冬笋(200克) 调料：淀粉(豌豆)(1克)

口味: 鹿肉银红，鲜嫩野香，冬笋清脆，微带甜味。 主料: 麂子肉250克 冬笋150克 辅料: 鸡蛋清25克 调料: 姜10克 盐2克 酱油20克 小葱10克 猪油（炼制）50克 白砂糖2克 黄酒

原 料：海螺 200克 冬笋 300克。 姜 3克 大葱 5克 黄酒 10克 香油 5克 味精 1克 淀粉（玉米） 5克 大蒜 5克 虾酱 10克 花生油 25

配料： 净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克。精盐3.5克、味精2.5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3.5克、红辣椒1个、熟猪油750克（实耗油100

原 料：烤鸭300克 冬笋200克。 大葱5克 姜5克 植物油15克 盐2克 味精1克 料酒10克。 操 作： 1.冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝； 2.

原 料：净冬笋500克克、腊催100克、尖红椒25克、大蒜叶15克。 植物油50克、精盐3克、味精5克、生抽5克、蚝油8克、姜10克、干锅油10克、鲜汤50克。 特 色

主料：武昌鱼150克，冬笋300克 辅料：猪肉（瘦）50克，香菇（鲜）15克 调料：黄酒10克，酱油10克，味精2克，淀粉（玉米）5克，香油1克，猪油（炼制）75克