芝麻扁豆－国内菜系

工艺：拌 口味：麻酱味 主料：扁豆(500克) 辅料：芝麻(10克) 调料：味精(3克) 香油(10克) 盐(3克) 类别：江西菜 脾调养调理 防暑调理 健脾开胃调理

原 料：扁豆300克。 冬笋100克。 料酒10克 猪油（炼制）40克 香油10克 盐5克 味精2克 淀粉（豌豆）5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克。 操

原 料：扁豆、五花肉。 大料、葱姜蒜、生抽、鸡粉、盐、料酒。 操 作： 1、五花肉切片，扁豆掰段。 2、油热葱姜丝，蒜拍散、大料爆香，放入五花肉煸炒出油

≮美食原料≯ 扁豆500克，麻酱50克，酱油15克，味精2克，盐4克。 ≮美食做法≯ 1、将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入凉

菜 名： 扁豆止带煎 主 料： 白扁豆30克，淮山30克，红糖适量。 做 法： 白扁豆用米泔水浸透去皮，同淮山共煮至熟，加适量红糖，每日服2次。 药用价值： 主

·原 料： 扁豆300克 草菇100克。 鸡油15克 猪油（炼制）40克 料酒10克 花椒1克 盐5克 味精2克 淀粉（豌豆）5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5

主料：扁豆300克 调料：料酒10克，猪油（炼制）40克，香油10克，盐5克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克 特色： 色泽翠绿，清鲜

菜谱名称 扁豆薏米炖鸡脚 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 健脾去湿，舒筋活络。 基本材料 扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜

菜 名： 加味淮山扁豆粥 主 料： 淮山20克，扁豆10克，苡仁15克，防风6克，金蝉5克，淡竹10克，银花10克，荆芥10克，粳米50克。 做 法： 将上8味中