庐山石耳清蒸鸡－国内菜系

图片1 特点 红尾油鱼是云南洱海特产，是白鱼的近亲。因鱼小油光，尾鳍略红，腹内油多而得名。外形象白鱼，体形小巧，30多尾才重1000克。肉质鲜嫩，煮时不用油，清水煮炖，油浮汤面，散发

·原料: 烤鸭 2000克。 香菇（鲜） 50克 小白菜 100克。 料酒 50克 盐 10克 味精 3克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 各适量

材料 主料：鲤鱼 1000克。 调料：大葱 50克 大蒜 25克 姜 50克 酱油 25克 椒盐 8克 甜面酱 50克 香油 25克 . 做法 1、把

菜谱名称 网油清蒸鲥鱼 所属菜系 上海菜 所属类型 地方特色 基本特点 1． 鲥鱼，《本草纲目》曰："初夏时有，余月则无，故名"。体侧扁，银白色，春夏之交，

甲鱼1000克，熟火腿50克，水发香菇10朵，肥膘肉50克，蒜头10瓣，葱8条，姜10片，白胡椒粒少许，料酒1.5汤匙，鸡油、香油各适量。 ①将甲鱼剖净，用