豆腐凉拌湿地茸（图）－西餐菜谱
主料：豆腐(南)200克 辅料：鸡肉40克,虾米75克,榨菜75克,火腿30克 调料：淀粉(玉米)5克,清酒3克,姜汁5克,香油5克,盐4克,酱油5克,醋5克 特色： 鲜嫩可口，风味独特。 做法
豆腐凉拌湿地茸（图）－西餐菜谱豆腐酱清淡带甜口，湿地茸食味却有点苦涩，两者相配，既没有抢去彼此食味，相反地还可互补不足，更可突显湿地茸的真味。 分量：2人 预备时间：10分钟 制作时间：5
凉拌鱼翅（图）－西餐菜谱发泡好的鱼翅200公克。鱼板50公克、小黄瓜1条、蟹肉50公克。 辣油1大匙、味精1茶匙、盐2茶匙、香油少许。 制作： 1、鱼翅、蟹肉氽后待凉，备用。 2、鱼板、小黄瓜切丝，
河粉 200公克 虾仁、花枝、蟹肉 各30公克 九层塔 少许 香菜末 少许 生菜叶 适量 薄荷叶 1片 越式凉拌汁 3大匙 (1)将河粉依个人喜好，切出适
河粉 200公克 蝦仁、花枝、蟹肉 各30公克 九層塔 少許 香菜末 少許 生菜葉 適量 薄荷葉 1片 越式涼拌汁 3大匙 (1)將河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放
橘子或柳丁 2顆 蕃茄 1顆 生菜 任何一種適量 烤鴨或鹽水鴨、滷水鴨(取胸的部份) 300公克 鹽 1/2小匙 檸檬汁 1小匙 胡椒 少許 (1)將柳丁1顆去皮切片，另1顆切成長條狀
凉拌三丝（图）－西餐菜谱凉拌三丝 配料： 水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
韩式辣酱凉拌鸡肉(图)－西餐菜谱约4-5人份 材料： 熟鸡胸肉2块（约250g），洋葱150g（约1/2颗），碗豆荚100g, 熟松子1大匙， 调味料： 韩式辣椒酱1.5大匙
调汁材料： 3汤匙 韩式红辣椒酱 1汤匙 辣椒粉 1汤匙 酱油 2-2汤匙 白糖 2-2汤匙 醋 3分之1茶匙 蒜粉 3分之1汤匙
·配料: 高丽菜丝 1500公克 洋葱丝 胡萝蔔 1条 苹果 1颗 优格 240cc美乃滋 60cc 柳丁汁 3大匙 糖 1大匙 白醋 1大匙 姜末 1/4大匙 芥末酱 1/2
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