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01.鲷鱼头火锅（图）－西餐菜谱
材料鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底昆布柴鱼高汤10杯做法1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半...查看完整版>>鲷鱼头火锅（图）－西餐菜谱02.红烧鲷鱼头－西餐菜谱
原料：鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克 制作：1． 鱼头沸水烫一下，把鳞去掉。2． 清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。3． 把洗...查看完整版>>红烧鲷鱼头－西餐菜谱03.三文鱼头汤－西餐菜谱
原料 1.三文鱼头半个、三文鱼尾、三文鱼骨、嫩豆腐1盒。 2.姜2块、大葱1根、胡椒粉、盐各适量。 制作过程 1.三文鱼头、鱼尾及鱼骨洗净沥干水；大葱洗净后切段。 2.锅内放少量油，烧热后加入三...查看完整版>>三文鱼头汤－西餐菜谱04.咖喱鱼头(图)－西餐菜谱
主料：鱼头 辅料：姜、蒜、干葱、秋葵、西红柿、红辣椒调料：盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下姜丝、蒜片、干葱炒香，再放入黑胡椒粒、咖喱酱炒香，倒入少许椰浆炒干，加入酸甘汁、...查看完整版>>咖喱鱼头(图)－西餐菜谱05.咖哩鱼头－西餐菜谱
[原料/调料]草鱼鱼头 1/2个 秋葵 6条 茄子 1条 大西红柿 1个 红辣椒 3条 咖哩粉 3大匙 椰奶 1罐 黄姜粉 2小匙 干香茅 1/2大匙 酸果 2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙[制作流程](1)将鱼头洗净擦干水份，抹上少许盐及黄姜...查看完整版>>咖哩鱼头－西餐菜谱06.咖哩魚頭－西餐菜谱
[原料/调料]草魚魚頭 1/2個 秋葵 6條 茄子 1條 大番茄 1個 紅辣椒 3條 咖哩粉 3大匙 椰奶 1罐 黃薑粉 2小匙 乾香茅 1/2大匙 酸果 2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙[制作流程](1)將魚頭洗淨擦乾水份，抹上少許鹽及黃薑粉，油...查看完整版>>咖哩魚頭－西餐菜谱07.日式红烧鱼头（图）－西餐菜谱
主料：海鲡鱼(带下巴)1个(约500克)辅料：牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20克、姜丝适量、水140cc调料/腌料：酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15克制作过程1.将海鲡鱼适当切块，在滚水中汆...查看完整版>>日式红烧鱼头（图）－西餐菜谱08.泰式火锅－西餐菜谱
·原 料： 香纯的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香，那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配。当然，泰式火锅中，也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。 ·特 色： 对于喜欢吃火锅的人来说...查看完整版>>泰式火锅－西餐菜谱09.印度咖哩火锅(图)－西餐菜谱
图片1 材料 洋葱1个，马铃薯2个，大蒜4粒，大白菜1/2棵，牛肉片（以沙朗或去骨牛小排为佳）1盒，草虾数只，胡萝卜1/2个，姜末适量，酒1大匙，咖哩粉2大匙，月桂叶l片，椰浆1/2杯， 盐1小匙油3大匙高汤5杯...查看完整版>>印度咖哩火锅(图)－西餐菜谱10.布根地火锅（图）－西餐菜谱
图片1 材料 猪肉300克，牛肉300克，羊肉300克，鸡肉300克，橄榄油适量 做法 1、所有肉类洗净，切薄片或小块状。 2、蘸酱料调匀。 3、热锅，倒入橄榄油，以小火加热至50摄氏度；以长叉穿肉片（...查看完整版>>布根地火锅（图）－西餐菜谱

 

 

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