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01.巧取核桃仁
核桃好汔,但难去壳.可以先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出后立即放入冷水中,浸泡三分钟.捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整桃仁....查看完整版>>巧取核桃仁02.核桃仁土豆球－特色菜谱
原料：土豆500克，核桃仁75克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。 制作方法：将土豆去皮，洗净，上笼蒸熟，捣成泥，加入湿淀粉，白糖调拌均匀。调好的土豆泥分成30分，每份压扁，包上适量核桃仁，做成土豆...查看完整版>>核桃仁土豆球－特色菜谱03.桂花核桃仁－国内菜系
·制作工艺1.核桃肉放到大碗里，用沸水浸泡后，随即倒去水，用竹签剔去核桃衣。糖桂花加进清水25克，捏出桂花汁。 2.锅里放熟花生油，烧至三成热时，放入核桃肉，用温火炸至金黄色时捞起沥油。 ...查看完整版>>桂花核桃仁－国内菜系04.琥珀核桃仁－国内菜系
菜 名：琥珀核桃仁主 料：核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克做 法：1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。...查看完整版>>琥珀核桃仁－国内菜系05.酒醉核桃仁－国内菜系
材料： 主料：核桃250克 辅料：鸡蛋清25克 调料：白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克 特色： 此菜桃仁脆甜，古井酒香醇，沁人肺腑，回味悠长。 做法： 1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫...查看完整版>>酒醉核桃仁－国内菜系06.核桃仁枸杞炒鸡丁(图)－特色菜谱
核桃仁枸杞炒鸡丁 材料： 鸡胸肉 250克 美国加州核桃仁200克 枸杞 适量 葱 姜 适量 调料： 料酒 、盐、糖、鸡精、淀粉、色拉油 制作步骤： 1. 核桃仁用开水浸泡15分钟， 2. 用牙签去...查看完整版>>核桃仁枸杞炒鸡丁(图)－特色菜谱07.奶汤鲜核桃仁－国内菜系
【特点】 核桃仁洁白脆嫩，奶汤醇厚味美。 【原料】 鲜核桃仁150克。 火腿15克、冬笋15克、口蘑15克、苔菜花6克。熟猪油20克、奶汤100克、姜汁10克、精盐5克、绍酒15克、味精0.6克、鸡油5克。 【制...查看完整版>>奶汤鲜核桃仁－国内菜系08.虎皮核桃仁－特色菜谱
虎皮核桃仁核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。原料：核桃仁500...查看完整版>>虎皮核桃仁－特色菜谱09.蜜枣核桃仁－特色菜谱
基本特点 益肾填精，补脑健脾基本材料 蜜枣250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各适量。 制法：蜜枣蒸熟后去核，核桃仁放油锅内过油1分钟捞出；每粒蜜枣内包1小块过油的核桃仁；用蛋清调拌糯...查看完整版>>蜜枣核桃仁－特色菜谱10.核桃仁肉丁－特色菜谱
基本特点 补脾益肾，健脑增智基本材料 猪瘦肉150克，核桃6个，黄酱20克，1只鸡蛋的蛋清，淀粉50克，花生油400克（实耗100克），香油10克，白糖、葱、姜、蒜、味精各少许。 制法：猪肉切成小丁，加姜...查看完整版>>核桃仁肉丁－特色菜谱

 

 

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