家常菜：鱼香茄子
这个季节，吃了炒茄子，蒸茄子，炖茄子，总之做了不少茄子，看着大家这个夏季做的鱼香茄子，真不错，也来试试，做法简单，适合新手做，没有难度。
方法/步骤
1：圆茄子两个洗好去蒂
2：准备半头蒜瓣
3：圆茄子切筷子粗的条
4：开火后放炒锅，直接下入茄子条炒，这样是为了去水分
5：蒜瓣拍碎备用
6：用一个小碗兑汁：白糖，醋，酱油
7：茄子炒一会后就会变软出水
8：把水分炒干，茄子基本上也熟透了，然后倒出来
9：郫县豆瓣酱，是提前已经剁碎的，取一勺
10：炒锅了放入半勺油，放入豆瓣酱
11：炒出红油
12：放入炒好的切条
13：放入蒜末炒出蒜香味
14：倒入盐，花椒面，碗汁
15：炒匀撒味精出锅
希望本文家常菜：鱼香茄子能帮到你。
