应如何腌辣萝卜干？

日 20:16 一、辣萝卜 ⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜

如果是煲汤就先过开水，再煮汤。 要是炒食，炒之前用盐抓一会，再用清水冲过去炒。 是红烧块或炖可放醋或料酒去辣味的。 参考资料：||

萝卜干的制作： 萝卜具有顺气、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一。秋高气爽，萝 卜价格便宜，不妨买上一些，晒些萝卜干。 晒制：将萝卜洗净，用菜刀或插板切插成丝，拌少许精盐杀杀水

一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。 二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、

1、白萝卜750克，洗净去皮切丝备用。 2、万字牌生抽酱油3大匙。 3、海蜇丝一带300克，按说明洗净，开水烫后，冷水发开后，沥干水备用。 4、糖3大匙，镇江香醋2大匙，万字牌生抽酱油2大匙，盐1/3

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用料: 1、白萝卜750克，洗净去皮切丝备用。 2、万字牌生抽酱油3大匙。 3、海蜇丝一带300克，按说明洗净，开水烫后，冷水发开后，沥干水备用。 4、糖3大匙，镇江香醋2大匙，万字牌生抽酱油2大匙，

挑选萝卜主要根据用途和品质两个方面来定夺。 （一）根据用途选购 1．主要供生食用萝卜：著名品种有济南青园脆、淮县萝卜、北京心里美、天津卫青。其特点是含糖分高，味甜，肉质致密而脆嫩多汁。 2．主要

海蜇拌萝卜丝呀，它即是一道可口的菜又起到消食作用。或者把萝卜用糖和醋腌一段时间以后（一个星期后比较入味），不但可口而且起到美容减肥之功效。我一直在吃满好的。 喝点醋、吃点用醋做的凉拌萝卜丝、黄瓜等也不

新鲜的萝卜含有较多的碳水化合物, 其中维生素C的含量高于苹果和梨. 萝 卜的品种很多, 有青皮萝卜、白皮萝卜和红皮 萝卜等. 其质量以皮色光洁、不伤、不冻、不裂、不烂、不带杈、无黑心、 无切顶者为佳