红薯有哪些营养价值?

据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝

红薯是老年人的一种保健食品，尤其对高血压、冠心病、动脉硬化、便秘、肥胖病人具有一定的保健作用。 1．红薯的蛋白质和氨基酸组成优于大米、白面，维生素C、胡萝卜素也很丰富。它所含的粘液蛋白，对人体

薯又称番薯、山芋、地瓜、金薯、甘薯等，在植物学上的正式名字叫甘薯。我国大江南北皆有其踪迹，且品种颇多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分；皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别；肉色有黄、杏黄、紫红诸种。红薯

红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质。胡萝卜素和维生素C，粮食中含量甚微，红薯中却很丰富。此外，红薯中还含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。能抑制癌细胞的物质是一种糖脂。白薯的叶

番薯 -------------------------------------------------------------------------------- http://www.519e

红薯营养价值剖析 红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。 ≮功效≯ 红薯含有独特的生

红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。吃红薯要

通便。 通便。

中国有两个长寿之乡，究其原因是两地农民常以番薯做主食之故；现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，所含的纤维素和果胶有益肠胃健康。现已进入秋天，由于天气干燥，许多人有便秘的感觉，此时多吃番

可以煮着吃，烤着吃，蒸着吃，也可以熬粥 可以，水煮，烧，烤，干蒸，炒菜，油炸，等，我吃过的就这几种了， 参考资料：亲身经历