食品贮存大法？

食物贮存五大法 购回来的食物要尽快拆开包装，不是实时食用的要包好或盖好。 将生和熟的食物分开贮存在雪柜里，以免互相污染。 雪柜的温度应保持在摄氏一度至四度之间，以减慢细菌繁殖的速度。 冷藏格内不应存放

醋 ①在食醋中加些盐，久放也不变质 ②在食醋中加点白酒和盐，久放也不变质且味道更香 ③在食醋中放点大蒜可防发霉 ④先用纱布过滤，然后加热煮沸，冷却后装入洁净的瓶中，盖严备用 米 ①用花椒壳、小茴香二

食物贮存五大法 购回来的食物要尽快拆开包装，不是实时食用的要包好或盖好。 将生和熟的食物分开贮存在雪柜里，以免互相污染。 雪柜的温度应保持在摄氏一度至四度之间，以减慢细菌繁殖的速度。 冷藏格内不应存放

1、鲜虾放入冰箱前，用开水烫或用油氽至断生，使其外壳变成红色，然后放置冰箱冷冻室中，可使鲜味长存。 2、生姜放入塑料袋，扎紧袋口，用细绳吊挂在冰箱内的搁架上，可长时间保鲜。 3、蛋黄浸泡在盛有清水的容

0-8度. 在5-8摄氏度是食物最不容易变质的温度。 鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。 肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。 桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至2

防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）

白铁桶不能贮存酸性食品 白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属, 它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料, 锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中, 人食后

白铁桶不能贮存酸性食品 白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属, 它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料, 锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中, 人食后

因爲鐵屬於活潑金屬，可以跟酸發生反應置換出氫氣，而鐵就會消耗掉，鐵就會融進食物里，所以白铁桶不能贮存酸性食品。

电冰箱是采用降低温度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低温并不能完全杀死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假单胞酐菌属、黄杆菌属、无包杆菌属、赛氏杆菌属、小