发芽的土豆为什么不能吃？

发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡

发芽和绿黑色的土豆中含有一种叫龙葵碱的有毒物质，这种物质对消化道粘膜有刺激作用，还能引起溶血和黄疸。人吃了这样的土豆，轻的会出现恶心、呕吐等症状，重的会全身抽搐，甚至死亡。 参考资料：1.http:/

发芽和绿黑色的土豆中含有一种叫龙葵碱的有毒物质，这种物质对消化道粘膜有刺激作用，还能引起溶血和黄疸。人吃了这样的土豆，轻的会出现恶心、呕吐等症状，重的会全身抽搐，甚至死亡。 有毒。

有毒 土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次

有毒 土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次

含毒性.吃了可中毒.

发芽的马铃薯为什么不能吃? 马铃薯又名土豆、 山药蛋、洋山芋. 由于贮存不当， 到了春天马铃薯往往容易发芽. 人吃了发芽的马铃薯往往会引起中毒. 为什么发芽的马铃薯不能吃呢? 原来，马铃薯中含有一种叫

有毒， 有毒 发芽马铃薯中毒  1.中毒原因 马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如

土豆发牙后，会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，大量食用可中毒。 发芽的土豆有毒素，因此不能吃。

在马铃薯的表面有许多小坑，人们把这些坑叫“芽眼”。当天气暖和的时候，这些“芽眼”中会长出一个个青青紫色的芽，这些芽中藏着一种有毒的东西叫“龙葵碱”这种东西毒性很大，人吃了这样的马铃薯 会呕吐、恶心、闹