为什么胡萝卜有营养?

胡萝卜又名“金笋”“小人参”，不仅含有天然的橙黄色色素，而且具有芳香甜味。它的营养价值很高，含有丰富的无机盐、维生素。尤其是含有丰富的胡萝卜素，每百克含4130ug。胡萝卜素是转化维生素A的原料，人吃

：白砂糖超过１７０℃即溶化，超过１９０℃即变成焦糖。因为白砂糖在受热时羟基与氧原子结合变成水，水被蒸发后，剩下的则是黑色的碳。食品添加剂中的酱色或糖色就是这样制成的。由于白砂糖加热过度会变成焦糖，因此

熊掌 性味：甘辛、温、无毒。 归经：入脾、胃。 功效：补气养血，健脾益胃，祛风寒，续筋骨。 主治：气血虚弱，身体消瘦，食欲不振，风寒湿痹，筋骨受损。 说明：熊掌是狗熊（棕熊或黑熊）之足掌，历

贝贝胡萝卜-----降压降脂的小萝卜 原产地：美国 外观与口感：这种贝贝胡萝卜并不是天生就这么小，其实它是用机器加工成这样，更便于生食看一看它的横切面，中间的芯比普通的胡萝卜细很多，吃起来更甜更脆。

有丰富的维生素啊。 胡萝卜在西方有相当高的声誉，被认为是菜中佳品。荷兰人把胡萝卜列为“国菜”之一。胡萝卜含有相当丰富的营养，因此人们视它为菜中上品。胡萝卜里含有相当丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物、钙

胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三

胡萝卜含有大量胡萝卜素（维生素Ａ原）及钙、铁、磷等矿物质，每百克胡 萝卜含有胡萝卜素２５—３０毫克，有“人参”的美名。所以说胡萝卜的营养价 值优于其他蔬菜，一点都不过分，家长经常给孩子吃胡萝卜，有

胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

为什么胡萝卜不宜生吃? 不宜生食的蔬菜有三类： 第一类是富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化； 第二类是含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和