胖头鱼的做法？

胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一，因外形似鲢，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢。胖头鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，深受人们喜爱，特别是近几年鱼头火锅的时兴，使得它更受人们青睐。 别名：学名鳙鱼，又叫大头

胖头鱼，学名鳙鱼，又叫大头鱼，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢...特别是近几年鱼头火锅的时兴，人们对它更加青睐。胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用 参考资料：生物学 就是大头鱼

吃火锅好些。 很高。吃火锅好些。

香葱胖头鱼 【材料】 胖头鱼1条（约1200克）、葱3根、食用油适量 调味料 （1）酒1大匙、盐2茶匙 （2）酒半大匙、酱油3大匙、糖1大匙、醋1大匙、清水4大匙 【作法】

东北的查干湖 洞庭湖，千岛湖，很多地方都产。

胖头鱼学名叫鳙,又名花鲢或黑鲢,是我国淡水养殖的主要鱼类.白鲢鱼学名叫鲢,又叫白鲢.花鲢和白鲢在鱼类学上虽然同属鲤科,但两者却有不同的特点. (1)胖头鱼的体色:背部及两侧上半部微黑,腹部灰白,并带

起油锅，放两片姜，把鱼头放下去，两边煎一下，然后喷黄酒少许，如果是煮沙锅鱼头就把沙锅准备好，放几片大蒜和姜，把刚才煎过的鱼头放下去加水煮滚15分钟，然后加豆腐，葱段，胡椒粉等调味品即可享用。 做鱼头前

胖头鱼,学名鳙鱼,又叫大头鱼,有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢,是我国著名的四大家鱼之一 虾虎鱼 胖头鱼是鲢鱼的俗称 胖头鱼，学名鳙鱼，又叫大头鱼，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢，是我国著名的四大家鱼之一。

现在一般的集市和超市都没有,因为不是"起鱼"的时候.在有的养鱼池或者水库能买到. 其他的鱼头做出来没有那个味道,如果非要代替,用白鲢鱼头.

胖头鱼，学名鳙鱼，又叫大头鱼，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢，是我国著名的四大家鱼之一。胖头鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，深受人们喜爱，特别是近几年鱼头火锅的时兴，人们对它更加青睐。 胖头鱼属高蛋白、低脂