怎样炒菜才会更营养？

火要旺，快炒

用洗米的水.最好 用温水洗啊》 人的头发是一种有生命的纤维质，将它放在高倍电子显微镜下观察，就会发现其表层是由无数鳞片组成的。虽然头发生长所需要的养分是靠人体通过发囊供给的，但头发的鳞状表层就像树木的

炒菜如何防止营养流失？ 在日常生活中，笔者发现有不少朋友吃蔬菜的方法不正确，致使蔬菜的营养物质大量流失。按以下方法操作，保您吃出营养，吃出健康。 第一步：选菜要选颜色深的 现在都提倡多吃蔬菜少

首先蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分，如叶球、笋、豆粒运输，保留它们有利于保存蔬菜的

先把花椒放在油里炸成黑褐色然后捞起不要，再炒菜就有花椒的香味了，放的多就麻，花椒一般都是炝锅用，不要混在菜里烧，一是吃起来麻烦，挑不干净咬到一个舌头挺麻的，二是瞧着菜不干净，只要炝了锅花椒的味道一点不

一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。食用油烧至冒烟，温度达两百摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油

最近在炒菜时,炒好之后发现有很多黑色粉末状的物体浮在菜上,像是铁锅产生的铁屑,请问怎样才能避免铁屑的产生?谢谢! 把锅烧热，倒入食醋，当发出吱吱的响声时，用刷子蘸醋在锅内刷洗。刷完后将醋倒掉，再用清水

人们在炒菜加醋时，一般是将醋倒在菜肴上，这是不正确的，正确的方法是：应顺着锅边慢慢将醋倒入，这样醋受热后炒出的菜肴味道醇香，十分可口。 看个人的口味和所要煮的是什么样的菜

人们在炒菜加醋时，一般是将醋倒在菜肴上，这是不正确的，正确的方法是：应顺着锅边慢慢将醋倒入，这样醋受热后炒出的菜肴味道醇香，十分可口。 人们在炒菜加醋时，一般是将醋倒在菜肴上，这是不正确的，正确的方法

油多点,火不要太大