具体怎么做炸酱面才好吃啊

1.杂酱面 原料： 韭菜叶面条500克 ①杂酱用料：猪肥瘦肉200克， 料酒10克，混合油(菜籽油加化猪油)20克，甜酱15克，酱肉200克，精盐2克，鲜汤200克 ②清汤杂酱面碗底调料：酱油90克

1.杂酱面 原料： 韭菜叶面条500克 ①杂酱用料：猪肥瘦肉200克， 料酒10克，混合油(菜籽油加化猪油)20克，甜酱15克，酱肉200克，精盐2克，鲜汤200克 ②清汤杂酱面碗底调料：酱油90克

什么是黄酱？是不是市场上卖的那种一瓶瓶的黄豆酱吗？什么是黄酒？什么是麻油？超市有卖吗？有什么面条最好呢？ 你到“天源酱园”去买黄酱那是北京最好的，各大商场也都有专柜销售。黄酒近似于料酒，麻油就是香油所

我是北京的.. 我是先把肉馅用一点生抽、料酒腌一下，黄酱（六必居的最好）里加一点点水化开。 锅里放油热了之后，把黄酱倒进油里炒一下，要炒出香味，要不然怎么叫炸酱面呢，油要多放一点，否则容易粘锅，记得要

炸酱：炒鸡蛋，要炒碎。炒肉丁。将黄酱用水调稀，炒黄酱，油不能少也不能多，当心别糊了锅底，别用力刮锅底的酱。下面：用白水煮熟，放入凉开水里。菜：黄瓜丝，烫熟的绿豆芽，尖椒丝等和在一起就能吃了。

炸酱面主要是炸酱要好，有几种选择，可以用甜面酱也可以用东北大酱，我个人比较喜欢用甜面酱的，准备点猪肉，最好是肥瘦相间的，炸出来比较香。 具体做法是：将肉切成丁，别太小不然炸出来找不到，锅里放底油（比炒

在其他地方转来的炸酱面做法： 其一 炸酱面的酱有鸡蛋酱，有肉酱的，看你喜欢吃那种酱。 鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，

大概方法是：猪肉馅半斤，干黄酱50G，葱，姜，盐适量，把锅内放油，放葱爆香，将肉馅放入，炸熟。放入姜和黄酱（黄酱可以根据个人口味增加减少），用中火熬，并且用铲子不停搅动，（可以加少量酱油），酱比较粘的

能否介绍肉炸酱和鸡蛋炸酱都怎么做，谢谢！ 炸酱两个关键，第一是原料肉和酱，肉一定要选前肩，因为前肩肌肉组织间筋膜较多，属肥瘦相间，口感极佳；酱一定选北京桂磬斋的黄酱，那是公认的一个棒，（现在我还推荐一

请问各位大师：炸酱面的炸酱怎么做？敬请赐教！谢谢各位！ 炸酱面，北方人以面食为主，如馒头、花卷、包子、饺子、馄钝、烙饼、面条 。但北京人一提到“面”，乃指的是面条。炸酱面：常见的是猪肉丁炸酱。纯是以半