挤虾仁的技法

挤虾仁的技法 挤虾仁之前，用少许明矾化水，将虾浸泡一会再挤，既容易又不会使虾壳带肉。

挤虾仁的技法 挤虾仁之前，用少许明矾化水，将虾浸泡一会再挤，既容易又不会虾壳带肉。

挤虾仁的技法 挤虾仁之前，用少许明矾化水，将虾浸泡一会再挤，既容易又不会虾壳带肉。

识别冻鱼的质量鉴别 冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对化冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准。 看鱼眼。眼球凸起，黑白分明，洁净无污物者为优；如果眼球下陷，眼球上有一层

虾仁怎么炒才不会碎不会糊 ［作者：佚名 来源：热人社区整理 更新时间：2006-6-18 文章录入：Admin37 ］ 要使虾仁烹饪时不碎不糊，要把好“三道关”： 第一，剥出虾仁

虾仁炒油菜 主料：鲜虾仁50克，油菜200克。 佐料：植物油9克，团粉、酱油和盐各5克，料酒3克，葱、姜少许。 制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾

那是属于没有抽肠的虾仁,最好用牙签把它剔除,会影响口感,咬进嘴里会有沙沙的感觉. 一般的冷冻虾仁中有分等级,比较好的虾仁都是抽肠的,可以方便烹饪. 其实就是虾吃东西过滤的一些泥沙等脏东西又叫沙线。不能

如何使炒出的虾仁更脆爽，办法很简单，烹调之前只要将虾仁冷冻一下即可。因为生物细胞内主要含水，水在结冰后会膨胀，引起细胞膜破裂，导致细胞与组织分离，从而使肉质变得更脆爽。 小火文哟