蝶儿美食之银鱼鸡蛋汤??

银鱼又名银条鱼、面条鱼、面丈鱼等，鱼体细长，白色稍透明，长不过１０厘米，通体无鳞，银鱼的可食率为100％。银鱼含较高蛋白质和丰富的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等多种维生素等。银鱼的营养价值很高，

那当然好看，哪有？

最大的体长5-6厘米

银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。宋人有“春

捕捞过度,环境污染.

银鱼在河源市枫树坝水库投放成功并形成大规模的种群，但作为开发单位的河源市龙川县畜牧水产局，忧的却是要把这些银鱼变成钞票，还需要大量的资金投入。银鱼产卵后就会死去，寿命只有短短的一年，如果不及时捕捞，库

银鱼炒蛋/银鱼羹

每百克鲜银鱼可食部分含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，鳞102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克；干银鱼含蛋白质72.1克，脂

瓦埠湖银鱼营养丰富，每百克鲜银鱼中含蛋白质8克，每百克干银鱼中含蛋白质72克、脂肪13克、钙760毫克、磷质1100毫克。食鲜时，只需将从湖中捕捞出来的银鱼剔除杂草、杂鱼、杂质或通过解冻后的银鱼用清水

银鱼，学名Protosalanx hyalocranius。俗称面鱼、面丈鱼、面条鱼、残脍鱼。鲑形目，银鱼科。体细长，头平扁，两颌和口盖具锐利牙龄，形如玉簪，似无骨无肠，细润透明。栖息于近海、河口或江