选酱油:一看二闻三尝？？

天呐，还能尝？ 我觉得还是注意一下商标，再根据自己平日经验去判断酱油是否正规才好。

酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而成的，具有特殊色、香、味的液体调味品。 曾经有人报道日本人胃癌发病率是因为日本人爱吃酱油的缘故。后来美国威斯康星大学的研究报告就否定了这一说

烫伤应该擦肥皂 烫伤涂酱油易感染 在日常生活中，经常会遇到意外烫伤的情况，比如开水、热油等热液烫伤，或热锅、暖水袋等接触性烫伤。情急之下，许多人首先想到该在患处涂抹些什么，比如红药水、牙膏、酱油、

新加坡国立大学生物化学系研究人员目前已经发现，黑酱油(俗称老抽)在人体内产生的抗氧化作用比红酒还大，有助于防止自由基对血管造成的破坏，降低动脉硬化引发心脏病或中风的危险。 负责这项研究的国大

衣服上沾了鐵漬后，可用２％的草酸溶液在５０℃左右溫水中洗滌除去，然后用清水漂淨。用３～４粒維 生素Ｃ藥片碾成粉末后，撒在浸濕的衣服污處，然后用水搓洗几次，也可去除鐵鏽漬。如是鐵鏽陳漬，可 用１０％的草

不是 酱油是由植物蛋白经发酵酿制而成，富含多种营养成分，但发酵中氨氮产生较多，氨氮俞多对肝脏负担俞重，因此有可能使某些病情加重。一般作为烹调作料并无大碍，不过多吃蘸酱油的凉拌菜、鸡蛋羹、豆腐脑等要慎重

酱油是把豆、麦煮熟，使其发酵然后加盐而酿制成的液体调味品。 酱油最早是由中国发明的。现在已知在距今2000多年前的西汉时，中国就已经比较普遍地酿制和食用酱油了，此时世界上其他国家还没有酱油。但考虑

夏天,酱油容易变质,可以剥几瓣生大蒜,然后放入瓶里,酱油既不发霉,也不会再有怪味了.

酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物---"焦糖"来决定的。酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多，颜色深到一定程度，酱油中的营养成分也就所剩无几了

日前，新加坡国立大学生物化学系研究人员在测试了20多种亚洲食品调味料和中草药后发现，黑酱油（俗称老抽）在人体内产生的抗氧化作用比红酒高出10倍，比服用维生素C和维生素E高出150倍，可能具有意想不到的