各位谁知道鱼香肉丝怎么做?

材料：瘦肉丝200克，木耳50克，冬笋40克，胡萝卜、葱花各适量 调味料：盐1匙、味精1小匙、白糖1匙、陈醋1匙、姜适量、大蒜2瓣、泡辣椒适量，水淀粉1大匙 做法：1、肉丝加少量盐、黄酒腌好；

曾看到一篇报道，说是出于口味关照，中国航天员给备上了鱼香肉丝等食品。这是一件很有意思的事儿，我一提到鱼香肉丝，身边也有朋友啧啧连声：“这玩意儿，小孩可馋坏了！”那神态，仿佛里面有无穷无尽的魔法一般。

鱼香肉丝 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。 基本材料 猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克

菜系：四川菜 特点L色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致 ◆ 菜谱配料： 猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克

1》鱼香肉丝 以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才

材料： 瘦猪肉250克、笋片、水发木耳各50克、蒜15克、泡辣椒20克、姜10克 做法： 1、猪肉、笋片、木耳切丝，入碗加调料稍腌，调料用肉汤烧开调成芡汁； 2、肉丝在6成

正宗鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝 配料： 瘦猪肉 200克,水发木耳 25克,水发玉兰片 25克,泡辣椒 40克,菜油 125克 酱油 10克,精盐 3克,白糖 10克,醋 8克,味精 1克,料酒 1

“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制许多风味菜看时，都离不开泡辣椒，这种泡辣椒在四川的酱菜店里都有出售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”。凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”

鱼香肉丝 版本一： 【原料】 猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒

材料：茄子，肉丝，蒜蓉，葱粒，姜，面酱，辣椒酱。 调味：糖，生粉，生抽，水，油，麻油，鸡粉 芡汁：水，辣椒汁，糖，生抽，酒，生粉 做法： 1、将肉丝用芡汁调味后腌10分钟； 2、先放油、蒜蓉