四季豆中毒的原因是什么?

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。 四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是

一氧化碳是一种无色、对呼吸道无刺激的气体，多产生于含碳物质燃烧不完全时，生产中常见于炼焦及冶炼工作，矿井采掘或爆破可产大量一氧化碳，如果防护不当，容易发生中毒。家庭用煤，通风不良或意外事故，也可发生一

因为CO能与人体血液中的血红蛋白结合，而且它与血红蛋白结合的能力大于氧气与血红蛋白结合的能力，从而它能使人体血液中的血红蛋白失去运氧能力，进而导致人体缺氧，也就是中毒了。 一氧化碳是一种无色、对呼吸道

没听说啊！！

在日常生活中，家庭用火、取暖、洗浴时缺乏预防措施，是导致一氧化碳中毒的主要原因。一氧化碳是一种无色、无味的气体，几乎不溶于水。进入人体后，与体内血红蛋白的亲和力比氧高300倍，使血红蛋白丧失了携带氧的

扁豆又名菜豆、梅豆、四季豆，是一种夏秋季普遍食用的蔬菜，通常并不引起中毒，仅在由于加工烹调不当时，食后可引起中毒。也有人认为可能与扁豆的品种、产地、季节等因素有关，以立秋至霜降前后（北方在８～１０月，

我喜欢吃生硬的食物，我吃个一两次比较脆的四季豆，只是肚子痛过，不知是不是四季豆引起的。 注意！！ 菜豆角（即四季豆、扁豆、刀豆、芸豆、棍豆、梅豆角等）是一种四季人们普遍食用的蔬菜，菜豆角中毒一年四季

四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠

扁豆又名菜豆、梅豆、四季豆，是一种夏秋季普遍食用的蔬菜，通常并不引起中毒，仅在由于加工烹调不当时，食后可引起中毒。也有人认为可能与扁豆的品种、产地、季节等因素有关，以立秋至霜降前后（北方在８～１０月，

只有一招,用水煮熟再炒 尽量煮熟了吃 一定要煮炒熟透再吃.