鲍鱼是什么鱼?

一斤鲍鱼能称几只，称为“几头”，这里的“斤”指司马斤(1司马斤=0.6斤)，三头就指一斤能称三个，依此类推，最稀少也最名贵的当属双头鲍了，故有“有钱难买双头鲍”的说法。

是鱼啊！

鲍鱼，虽叫鱼，实际上不是鱼类制品，而是贝类。 鲍鱼俗名叫“将军帽”、“耳贝”，是一种单壳贝类，栖息于海底岩石上，鲜活可生食，脱水干制品经过泡发后才能烹菜，罐装品可直接烹菜。 我国山东长山岛一带鲍鱼

鲍鱼 鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代

鲍鱼属软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科。从外形上看，鲍鱼有点像人的耳朵，所以也有人称它为“海耳”。除此之外，鲍鱼还有镜面鱼、明目鱼、石决明肉、九孔螺、千里光、耳片、趴锅等多种别称。鲍鱼有一层坚厚的石灰质

鲍，古称鳆，俗称鲍鱼。自古就被人们视为海味珍品之冠。据史籍记载，王莽面临败亡时，急得吃不下饭，食而不知其味，但只食鲍鱼才能下酒解愁。曹植在悼念其父曹操的文章，也提到曹操生前爱食鲍鱼。宋代诗人苏东坡爱食

在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐

要先腌一下,清蒸 加料酒 驱除其腥问！不要太过 要不没鲜问了 最好是蚝油烧耗烧极品鲍 蚝油 Xo酱 加饭酒 葱姜蒜 片 焖制好的鲍鱼 放底油 下葱姜蒜 爆香 加蚝油 高汤 （粤市汤最好） 放入鲍鱼

鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱

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