水晶肴蹄怎么做？淮扬菜的。

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有３００多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，若用其

原料：去爪猪蹄膀１０只约９０００克 姜片１５０克 葱白段２５０克 八角４０克 桂皮３５克 花椒２５克 明矾５克 绍酒５００克 硝水适量 粗盐７００克 制法： １ 猪蹄膀刮洗干净，逐

配料： 猪前蹄750克。 花椒7克、八角5克、葱姜各12克、精盐15克、味精12克、香醋15克、绍酒吏定克、硝水适量、明矾0.5克。 特色： 具有香、酥、鲜、嫩四大特点，瘦肉香酥，肥肉不

配料： 猪前蹄750克。 花椒7克、八角5克、葱姜各12克、精盐15克、味精12克、香醋15克、绍酒吏定克、硝水适量、明矾0.5克。 特色： 具有香、酥、鲜、嫩四大特点，瘦肉香酥，肥肉不腻，食不桠齿

原料：面粉500g，肋条肉400g，猪腿肉300g，蟹肉200g，肉皮250g，猪油150g，原汁鸡汤1000g，酱油80g，白汤30g，精盐10g，虾籽5g，葱姜末、绍酒少许，清水、味精少量 制法：

三套鸭 “三套鸭”是扬州地区久负盛名的一款传统名菜。扬州和高邮一带盛产湖鸭，是金陵制作“南京板鸭”、“盐水鸭”的优质原料。扬州厨师早在古代就利用鸭子制成各种菜肴，如“鸭羹”、“叉烧鸭”以及明代

辨真假水晶的方法有 温度 在正常環境的情況下，天然水晶的溫度是比較其他寶石為低。以手掌或面頰接觸時會感覺微冷。這分便方法只適用於比較大的水晶球或水晶棒，因為太小的水晶如水晶手鍊或墜子比較難感覺其溫度

美洲土著人世代流传着一个故事：祖先留下了十三个水晶头骨，当地球文明达到极致时， 它们会重新出现， 并揭示出人类过去和末来的秘密…… 《水晶头骨之迷》是本书,原版1997年在英国出版，1998年在美国发

翡翠，水晶是怎么形成; 翡翠是如何形成的 中华玉网 (2005-09-27) ------------------------------------------------------

水晶主要仿制品是玻璃区别标准如下 水晶：有双折射现象，硬度7，手感凉爽 玻璃：无双折射现象，硬度5-6，手感温热 用偏光仪观测，水晶的不同角度光亮度不一样，玻璃的每个角度光亮度都一样 用水晶划