发菜和紫菜有什么区别？

发菜是生长在陆地上的，这也就是为什么国内会禁止发菜的采集的原因。发菜生长在北方，而且是生长于植被（主要是草地）之中，要想采得一公斤发菜，要破坏好多平方公里的植被。 而紫菜是长在海里的。 但是它们都

其实是一样的。但是紫菜口味又有不同，分为南方纤维比较大的团藻（一般烧汤的便宜的，口感糙），另外就是华东地区的条斑紫菜（口感细腻，一般都加工成紫菜片。）其实做寿司的紫菜是靠质量分级的，分为A到C品级以及

海苔就是紫菜 红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国

紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一。紫菜中的蛋白质含量随着藻的种类及生长时间、地点等而有所不同，通常蛋白质质量分数占紫菜干质量的25%～ 50% 。Noda 等对日本产紫菜的结合态及游离态氨基酸的含量的

紫菜营养丰富，特别富含维生素U。紫菜中的维生素U含量比包心菜高70倍，是健胃的最佳食品。因为维生素U具有预防溃疡病和促进溃疡愈合的功能。夏季经常食用紫菜汤等，对治疗胃溃疡和十二指肠溃疡有一定辅助作用。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱

紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、

紫菜里边含有大量碘元素,吃紫菜能补充碘.

补碘，清除体内垃圾

紫菜营养丰富，特别富含维生素U。紫菜中的维生素U含量比包心菜高70倍，是健胃的最佳食品。因为维生素U具有预防溃疡病和促进溃疡愈合的功能。夏季经常食用紫菜汤等，对治疗胃溃疡和十二指肠溃疡有一定辅助作用。