请帮忙 怎么做苦瓜蒜头焖烧鸭？

材料：苦瓜约400克，烧鸭370克，蒜头5粒 制作过程： 1、苦瓜切块，烧鸭斩大块，蒜头拍烂。 2、用油锅爆香蒜头后，放苦瓜同炒放适量酒。然后放烧鸭和水，滚5、6分钟后放适量的盐调味熄火。

材料： 苦瓜约400克，烧鸭370克，蒜头5粒 制作过程： 1、苦瓜切块，烧鸭斩大块，蒜头拍烂。 2、用油锅爆香蒜头后，放苦瓜同炒放适量酒。然后放烧鸭和水，滚5、6分钟后放适量的盐调味熄火。

1.瘦肉切片,入料酒,一点酱油,糖,淀粉腌制； 2.苦瓜去囊去籽洗净切片,入沸水内焯煮1分钟,捞出入冷水冲凉待用； 3.热油滑炒肉片至7、8分熟； 4.锅内留底油,烧热后将蒜茸,姜末,豆豉

苦瓜银耳 -------------------------------------------------------------------------------- 2006年7月1日

苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。 目前市场上出售的都是嫩苦瓜，苦味较浓，如果做菜嫌苦，可以放在冷水中浸泡一段时间或放在开水中过一下去掉苦味，不过口味会稍差些，清热解火的

方法一：把苦瓜买回来洗干净后，用刀把苦瓜整条的削，削到中间见白的地方就停住，只要外面绿色的，削下来后用水冲洗或用浸泡，在削苦瓜前可先煮一锅水（可加猪骨或瘦肉又可以是咸蛋或鸡蛋），瓜削好了，水也开了，先

苦瓜烧鸭子 苦瓜烧鸭子的制作方法： 主料：老鸭子一只，苦瓜3---4斤。 辅料：老姜蒜1两，花椒八角大料少许，，豆油料酒味精盐适量，植物油150克。 步骤： 1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦

配料： 苦瓜500克，油100克，绍酒1茶匙，葱半条、蒜瓣3粒，豆豉1汤匙，鲜汤50克，糖1茶匙，盐、香油适量。 特色： 鲜咸适口,味道独特. 操作： 1、苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸

配料： 苦瓜500克，五花肉300克，鸡蛋1个，盐少许，酱油适量，葱末、姜末、水淀粉各少许，淀粉少许，鸡粉半茶匙，绍酒半茶匙，糖半茶匙。 特色： 鲜咸适口,味道独特. 操作： 1、将五花肉洗净，剁

配料： 净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。 特色： 鲜咸适口,味道独特. 操作： 1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片