鲍汁墨鱼 原料:墨鱼1只,芦笋100克。 调料:上汤250克,老抽,鲍汁,生粉,糖,味精。 制法:墨鱼洗净加上等浓汤蒸2小时至酥,芦笋汆水略炒平放盘内成竹排状,将墨鱼改刀铺在竹排上,浇上鲍鱼汁即
鲍汁墨鱼 原料:墨鱼1只,芦笋100克。 调料:上汤250克,老抽,鲍汁,生粉,糖,味精。 制法:墨鱼洗净加上等浓汤蒸2小时至酥,芦笋汆水略炒平放盘内成竹排状,将墨鱼改刀铺在竹排上,浇上鲍鱼汁即
翠凤肝鸡柳 烹调类别:炒菜 烹调时间:普通 食材类别:禽蛋 味道:咸鲜 适宜季节:无关 菜系:家常菜 ----------------------------------------------
【原料】 大角虾10只(每只重60克)、中虾仁250克、尖椒8克、洋葱5克、生油2500克(实耗150克),葱花、茄汁、急汁、ok汁、板子糖(冰片糖)、白醋、生粉、味精、精盐、麻油、五香粉、加饭酒
主料:娃娃菜 辅料:猪肉、洋葱、青椒、姜、蒜 调料:盐、酱油、料酒、白糖、高汤精、胡椒粉、淀粉、干辣椒、牛奶 烹制方法: 1、将猪肉切成丝,加入料酒、酱油、胡椒粉、姜丝腌制片刻;
: 馄饨皮12张、香蕉1根、面粉1大匙、水2大匙 调味料:沙拉酱2大匙、番茄酱0.5大匙 : 1、 将香蕉去皮,先切一半,每段再横切6份,一共12条备用。面粉和水调成面糊。 2、 取一张馄饨皮铺平,
雪里蕻炖豆腐 【原料】:雪里蕻100克,豆腐3块,猪油30克,精盐5克,味精2克,葱末5克, 姜末3克。 【制法】:1.将腌雪里蕻洗净切成末;豆腐切成1.5厘米见方的块,放入开水锅 内烫一下,捞出凉
土鸡焖冬瓜 主料:土鸡 辅料:口蘑、冬瓜、香葱、葱、姜 调料:盐、白糖、酱油、蚝油、辣椒酱、干辣椒、胡椒粉 烹制方法: 1、将鸡肉切成块,加入葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、蚝油腌制5
秃肺 产地:中国上海。 历史:青鱼秃肺,又名“炒秃肺”。它始于清末民初,由上海老正兴菜馆厨师首创。当时老正兴菜馆和上海本帮菜馆所经营的青鱼菜肴很受顾客欢迎。上海杨庆和银楼的经营者杨宝宝是老正兴馆的常客
主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;