滑炒虾仁 怎么做？

滑炒虾仁 菜谱名称 滑炒虾仁 所属菜系 上海菜 所属类型 地方特色 基本特点 苏、上海等地名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食

【原 料】 鲜香菇350克，青椒25克，红泡椒25克，冬笋25克，蛋清20克，盐3克，味精1克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，淀粉15克，油60克。 【制作过程】 1、香菇片去黑皮，劈成片，成“山鸡片

配料：河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。 特色：闽菜 菜系：福建 操作：①把河粉发松。银芽洗净,滴干水；②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味

虾仔面筋 生面筋500克、虾仔25克、青蒜 1、生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味； 2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青

我经常这样剥，你可以试试：将头去掉，将爪去掉，然后从腹部开始把剥开虾体，去尾，将肉从皮内抽出。

怎么样剥虾仁，快而好 我经常这样剥，你可以试试：将头去掉，将爪去掉，然后从腹部开始把剥开虾体，去尾，将肉从皮内抽出。放到开水里烫一下，这样就不会剥起来又滑又慢了。 河虾可以直接抓住头和尾,向背部弯曲同

配料： 虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。 特色： 虾仁玉白鲜嫩，面包

虾仁炒豆腐 此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。 原料： 青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜

芙蓉虾仁 特点： 色泽美观，味鲜清爽，嫩滑可口 原料： 虾仁250克，鸡蛋清6只，豆油500克（实耗100克），精盐5克，味精5克，水菱粉25克，鸡汤150毫升，干菱粉5克，芝麻油

原料：虾仁50克, 豌豆苗100克, 蛋清、干淀粉各少许, 鸡汤、食盐、香油各适量. 制法：把虾仁洗净, 沥干水分, 用蛋清、盐、干淀粉上浆, 放入鸡汤中氽, 要迅速用筷子将其拨散, 然后撇去浮沫,