龙井虾仁 怎么做？

龙井虾仁 相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。

材料： 1、 新上市的新鲜龙井绿茶 2、新鲜活虾 3、鸡蛋 佐料： 盐、油、料酒、鸡精、淀粉。 做法： 1.活虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁； 2.将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；

杭州

鲜活大活虾 350克 绍酒 15毫升 葱段 2克 白糖 25克 米醋 15毫升 酱油 20毫升 色拉油 500毫升 “龙井虾仁”选用鲜活大河虾，配以清明前后的龙井新茶烹制，取料讲究，清

材料： 1、 新上市的新鲜龙井绿茶 2、新鲜活虾 3、鸡蛋 佐料： 盐、油、料酒、鸡精、淀粉。 做法： 1.活虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁； 2.将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；

记得苏州的得月楼有。 相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，

“龙井虾仁”因选用杭州最佳的龙井茶叶烹制而著名。龙井茶产于浙江杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产最佳，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称。据传此茶起源于唐宋，明清以来又经精心改良，品质独树一帜

"龙井虾仁"选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州...有人说,人们创制出"龙井虾仁",可能

浙江 杭州…… 如果您还需要其他的答案请按一…… 浙江菜系 流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。 特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 名菜：龙井虾仁、西湖醋

上投适用于龙井、碧螺春等外形紧接重实的名茶，冲泡时可用85--90度的开水先冲如洗净的茶杯，然后投入茶叶，少许，可以看到茶叶在水中慢慢舒展、游动，芽似枪、剑，叶似旗。隔杯透视，星斑点点，闪闪发光。 品