蝦子要如何料理?

●蝦子到底要不要洗？ 剛買回來的帶殼蝦子要用水洗淨；經剝殼、處理過的蝦仁則稍微沖洗即可。若是剛剝好殼的新鮮蝦仁，可灑上太白粉後用清水洗，或將蝦子放在濾網上，再放入比濾網大、裝滿水的碗裡清洗，之後再擦乾

外观的虾子，最好是选择”壳比较亮一点的”摸起来不要软软的即可。 美味度现买的比较好吃，因为我喜欢吃虾子，爸爸去市场买的新鲜虾 光是回来水煮，不加酱油就很好吃。也不容昜过敏。 像美国的超市，虾子的头都会

搞点信用玫瑰来做月饼嘛

【鱼生】鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个

可以清蒸,油炸,红烧。清蒸的话可用简单的在于身上洒点盐，再用葱姜壂底,上头在放上蒜.辣椒。最后加点米酒后进蒸笼大火蒸个10到15分即可!油炸的话记得要先将鱼身上的水分擦干，并在两侧的于身上划两刀斜刀纹

1.清珍鸭肉羹，由于口味独特，而成为高朋满座的台南着名小吃，陈老板的家族中大半为经营鸭只生意，因此对鸭肉料理极具心得。 清珍鸭肉羹的美味口感，是别处模仿不来的，这完全取决于陈老板积极埋头下功夫不断研

1.盐水虾:将葱.姜爆香放入煮沸的水加盐调味煮熟即可(虾子是先可先用米酒腌致去腥味)要吃辣放辣椒，跟胡椒。2.用炒的:将葱将蒜头爆香，放入虾子在加酱油跟胡椒.辣椒.叫好很吃了，虾子是先可先用米酒腌致去

1菜名 咖哩炒饭 主材料分类 五谷类 材料 洋葱1/4个 蕃茄1/2个 青椒1/4个 芦笋1支 素火腿4片 调味料 咖哩粉2匙 橄榄油1匙 盐1匙 蛋1个 巴西利1支 白饭、美国葵花油适量 烹调方法

干烧虾仁材料：虾仁蒜末鸡蛋葱段青江菜心姜末玉米粉调味料：蕃茄酱太白粉香油 辣豆瓣酱盐糖酒 酒酿醋做法：１虾仁洗净去沙筋，加入蛋清、玉米粉拌匀备用２青江菜烫熟盛盘，姜、蒜切末，葱切葱花备用３起锅将虾仁用

刨冰花色各种刨冰配料的做法如下：绿豆口味先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以