大蒜为什么能杀菌？

大蒜含有一种植物杀菌素叫做大蒜素，为广谱抗菌素，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有较强的杀灭作用。若把大蒜放在口中嚼食3～5分钟，可把口腔中的一切细菌全部杀死。

大蒜含有一种植物杀菌素叫做大蒜素，为广谱抗菌素，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有较强的杀灭作用。若把大蒜放在口中嚼食3～5分钟，可把口腔中的一切细菌全部杀死。 含有大蒜素。

在烹調的世界裡，大蒜所擁有的份量，絕不是一般的配料而已，獨特的香氣為佳餚增味，為燉、滷、炒、煎等烹調手法加分，特別是蘊含的營養成份，讓其更可謂是一種世界性的民間藥材。談起大蒜，濃烈的嗆味、辛香的口感，

大蒜含有一种植物杀菌素叫做大蒜素，为广谱抗菌素，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有较强的杀灭作用。若把大蒜放在口中嚼食3～5分钟，可把口腔中的一切细菌全部杀死。 参考资料：http

大蒜，又名葫蒜等，原产亚洲西部，早在2000多年前汉代张骞出使西域时带回在我国开始种植。目前全世界都将其作为天然食物和药用保健食物。大蒜营养丰富，含有氨基酸、肽类、蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、

可以杀菌,同时出可以消毒,尤其是磨成蒜泥放上食盐再食用效果更佳. 大蒜能杀菌，吃法有讲究 1、将大蒜捣碎再吃才有效，大蒜有杀菌、消毒和驱肠道寄生虫的作用，并对预防感冒和胃肠道传染病等有功效，蒜头中含

大蒜的医疗用途十分广泛，真是“大蒜多能”。然而大蒜绝非万能，不是什么病都可以吃，也不是“多吃大蒜总有好处”。要知道，大蒜的性味是大辛大热、吃得过多，就会动火，耗血，并影响视力。大蒜有强烈的特殊气味和刺

因为醋有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间能杀菌防流感。 另外每天用４０％的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰涂 敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

大 蒜 在 中 西 式 烹 调 中 一 直 扮 演 着 重 要 角 色 ， 除 了 常 用 作 香 辛 调 味 料 外 ， 其 在 医 疗 保 健 上 的 作 用 更 受 到 重 视 ； 由 大 蒜

当大蒜被切碎之后，他的切面与空气氧化生成一个新的化合物——大蒜素。而大蒜素是抗生素的一种。所以说大蒜是天然抗生素。 参考资料：http://www.feedtrade.com.cn/tech/feed