为什么茄子切好后久放会变黑？

茄子的果实里含有一种物质叫单宁，又叫鞣质。单宁有一种特性，即在空气中会变成一种黑色的物质。所以当茄子切开后，里面的单宁就暴露在空气中，时间一长，就被氧化变成黑色的了。凡是含有单宁的都有这种现象，比如梨

茄子的果实里含有一种物质叫单宁，又叫鞣质。单宁有一种特性，即在空气中会变成一种黑色的物质。所以当茄子切开后，里面的单宁就暴露在空气中，时间一长，就被氧化变成黑色的了。凡是含有单宁的都有这种现象，比如梨

茄子的果实里含有一种物质叫单宁，又叫鞣质。单宁有一种特性，即在空气中会变成一种黑色的物质。所以当茄子切开后，里面的单宁就暴露在空气中，时间一长，就被氧化变成黑色的了。凡是含有单宁的都有这种现象，比如梨

被太阳照射以后，皮肤中的黑色素会聚集到一起来抵抗紫外线对人体的伤害，所以皮肤也就变黑了

没听说过啊？丝瓜炒鸡蛋？？？？？我听过西红柿炒蛋，苦瓜炒蛋，豆腐炒蛋，却没听说过丝瓜炒鸡蛋啊？鸡蛋还会变黑？？？哇，我感觉不是鸡蛋黑，是丝瓜的原因吧？！丝瓜（湿）的容易煮黑，烂烂的，所以鸡蛋也跟着反应

维他命C的抗氧化作用

铁锅表面的氧化铁（好像是四氧化三铁）是黑色的

晒月亮皮肤也会变黑？ 晒太阳会使皮肤变黑，但是你相信吗？「晒月亮」也有同样问题，一群喜欢以聚光灯吸引鱼儿上钩的夜钓族发现，一夜钓下来皮肤竟然「晒」黑了，医师指出，该皮肤变黑主要是日光中的紫外线，可

皮肤不是被海风吹黑的,而是晒黑的.黑边阳光充足,紫外线强,皮肤当然容易晒黑了. 沿海地区天空云少，紫外线强，皮肤是被太阳晒黑的，身体被水泼湿后在皮肤表面形成一水层，它对太阳光有聚焦作用，会加剧太阳光对

水果表皮以及内部都有保护性的薄膜。当它们受到损伤后，水果内部的一些化合物就会与外来的氧气发生氧化反应。而有很多化合物被氧化后呈现棕黑色，这样，水果的受伤部位也就变黑了。要想不出现这样的现象，你可以在水