我蒸的馒头为什么发酸？

我估计是你的酵母多少的关系！ 碱的量很重要，少了馒头发酸，会很难吃；碱多了，会发黄，严重的也会影响口味，只要刚刚好，中和，才会最好！ 活面用的发酵粉太多了。 怎么要清洗剂？可能是它的原因吧．

估计晚上没有睡好的缘故.

1、甜食可增加胃酸分泌，所以口腔会有酸味； 2、人们的口腔中有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生乳酸。糖在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，就会感觉到酸味，当然这样发生龋齿的机会就越大。 顺便加一句，少吃

可能是你年轻时有伤过吧，或者是缺陌种钙，你应该到医院去看看。 可能是关节炎 自我康复训练－膝关节训练的提示和建议： 1．每小时应伸展膝关节一次，一个姿势不要持续30分钟以上。 2.坐位时要保持膝关节舒

霉菌需要一定的环境条件,包括温度、湿度、氧气、PH值和光线等方面,都与霉菌的生命活动有着密切关系,只要在适宜条件下，才会大量繁殖 暴露在空气中的馒头才会发霉 霉菌一般要在有氧环境中生活,进行有氧呼吸

淀粉本身为糖类。所以一楼回答不精准。楼住问的是为什么越吃越甜所以二楼也不精准。咀嚼馒头时馒头中的无甜味的淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解为有甜味的糖，主要为二楼所说的麦芽糖。也不排除有其他糖，并随咀嚼时间

那是火太旺了

用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。 纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用

因为很干

需要放一点碱面，在超市都有买，然后用开水把碱面化开，水浸过碱面即可，等碱水凉一下后，把碱水倒进发好的面里，把面和均匀后，闻一下面，面有一股香味即可。（注关键是碱面要放合适。也可先放一个小的馒头先试蒸一