说说肉类食品的鉴别 ？

市场肉类的鉴别主要是防止减少购买注水肉,现在是每个消费者面临的一大难题.怎样区分注水的肉: 1.眼观检查 注过水、特别是注水多的肉色泽淡而且亮，没有注水的肉有点暗红色，这是色泽上的差别。眼睛可见注水肉

肉类食品的鉴别 人们在购买肉类食品时，有时会遇到不法商贩将各种肉类混在一起，以假充真、以次充好等情况。因此，我们有必要学一点鉴别肉类食品的知识。 牛肉：色泽淡红或深红，切面有光泽，质地坚实，有韧性

牛肉：色泽淡红或深红，切面有光泽，质地坚实，有韧性，肌纤维较细，眼观断面有颗粒感。肌肉间脂肪明显可见，牛脂肪色泽呈黄色或白色，硬而脆。 羊肉：色泽淡红，肌肉发散，肉不粘手，质地坚实，肌纤维较细短。

不一定

兔肉 水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，几乎无色，称为无色肉

近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。 美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害

看皮纹和闻味道 真皮压下去会有皮纹 比较自然 革的比较僵硬 皮革的味道比较好一点 革的比较差 ---- 5 感觉还是凭经验啊 =。=..

市场上出售的烧鸡，有些是用患病的死鸡加工制做的，怎样识别呢？买烧鸡时不要只看色泽，因为色泽是用蜂蜜或红糖过油而成，所以好鸡病鸡一般没有什么差别。首先应当看烧鸡的眼睛是否呈现半睁半闭的状态，如果是这样，

品茶赏器，用一把真正的宜兴紫砂壶泡茶品茗，可谓赏心艺事。自明代始以冲泡之后，银，锡，铜瓷等壶，公论以紫砂壶为最佳。明代李渔评说："茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用以泡茶不失原味，色

牛肉注水以后单从外观上看，反而有鲜嫩的感觉，更加好看，但仔细观察，就会发现牛肉的上面会有水分冒出，用手摸会感觉手掌上有较多水分，用干纸贴上去，纸很快就会湿透。