请帮忙 香糟芙蓉鱼片烩腊肉 怎么做？

主料：青鱼 辅料：腊肉、百合 调料：盐、糖、天添鲜、葱姜蒜粉、料酒、糟卤、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油 操作： 1、青鱼片加料酒、葱姜蒜粉、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制上浆； 2、青鱼

主料：青鱼 辅料：腊肉、百合 调料：盐、糖、天添鲜、葱姜蒜粉、料酒、糟卤、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油 操作： 1、青鱼片加料酒、葱姜蒜粉、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制上浆； 2、青鱼

配料：腊肉２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。 特色：浓香鲜美，风味独特。 菜系：湖南操作：（１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒

原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食用油 做法: 1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以

咸肉是腌制而成的。腌是一种制作冷菜的烹调方法，是将调料与主料相掺和，经过一段时间以后， 使调料的滋味渗透进主料内部的过程。腌的过程中无需用火。腌的种类有很多，比如盐腌、醉腌、糟腌等。 咸肉是用盐腌的方

配料： 腊肉 12两（约480克），原粒豆豉 2汤匙，红辣椒 1-2只，油 1汤匙，芫荽少许。 特色： 菜系： zhejiang 操作： （1）腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内。

冬天12月（腊月）买回肉，洗净切成大长肉条，然后用咸盐淹一个星期后，捞出来，拴上绳子，挂在铁丝上风干.就是腊肉。

泡椒鱼片将草鱼肉（净重约350克）片成鱼片（鱼头和鱼骨可另做成豆腐鱼头汤），加入蛋清、胡椒粉、料酒、盐、味精、水豆粉码匀；泡红海椒200克（切滚刀块），泡姜50克（切片），蒜片30克，葱节150克，姜

准备材料： 1、萝卜干一小把。用温开水泡两分钟，捞出拧干切成段。 2、腊肉一条，切成薄片待用。 3、干红辣椒、青蒜或蒜头适量、料酒、盐、酱油、鸡精等等。 制作步骤： 1、油烧热，放入切好片的腊肉翻炒