请帮忙 生肉的保鲜法

一、涂膜保鲜法 二、蜂蜜涂抹保鲜法 三、食醋保鲜法 生肉长期保存容易变质而失去鲜度，这是食品卫生工业的一大难题。 虽然目前有多种生肉保鲜法，但这些方法都有严重缺点。不是保鲜期短就是成本太高，不是条

鹌鹑肉性平，能补养五脏，利水消肿。每百克鹌鹑肉含有的蛋白质和热量均比鸡肉要高3%～10%，且味鲜美，易于消化，因此鹌鹑肉的营养价值比鸡肉好，故有人称之为“动物人参”。

兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。 【营养价值】兔肉有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95％以上，每百克含优质蛋白质21．6克，比猪肉、羊肉，

鸭肉 鸭肉，性平味甘咸，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等。其功能有利水消肿、滋阴养胃、清虚热、补虚损、或治痨热、咳嗽、水肿、小便不利、热痢。它较鸡肉性凉，适宜体内有热者食用

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鲜蛋贮存容易变质，采用下述方法贮存，可使鲜蛋放置数十天不腐败。 一、配方 生石灰 10-20克 食盐 5克 水 1000克 二、制作 按配方把生石灰加入水中搅匀，让其静置澄清，取上

茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学作用下，易发生变化，就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。 保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等

韭菜和蒜黄都是很不容易保存的蔬菜，一次吃不完的韭菜和蒜黄一定要妥善保存，否则一两天后就会烂掉，非常可惜。但是又不能把它们放在冰箱，否则很容易影响冰箱里其他食物的味道，那么该怎么办呢？接下来介绍两种方法

蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新 技术，现介绍10种。 一、保鲜纸箱 这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人

1、茭白的清水贮藏 选择不老不嫩的茭白，去鞘后，留有2—3张茭壳，茭体要坚实粗壮，肉质要洁白，盛放在水缸或水池中，放满清水后压上石块，使茭白浸入水中。以后经常换水，始终保持缸、池水的清洁。用这种方法短