宫保肉丁是川菜还是京菜？

宫保肉丁是川菜

配料表:菜油、辣椒、酱油、醋、食盐、花椒、生姜、料酒、大蒜、白糖。 食用方法：将肉类200克切成1.5厘米的肉丁,用水淀粉，少量食盐拌匀，炒锅放油烧至四成温，放入肉丁炒至断生，加入本调料一袋，炒香亮

关于宫保鸡丁的来历，有三种传说： 一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜

人名

宫保还是宫爆？菜名与官衔 现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来

宫保是那个时候的一个官职 关于宫保鸡丁的来历，有三种传说： 一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨

宫保是那个时候的一个官职 关于宫保鸡丁的来历，有三种传说： 一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨

丁宫保. 官名

宫 保 鸡 丁宫 保 鸡 丁， 四 川 传 统 名 菜。 由 鸡 丁、 干 辣 椒、 花 生 米 等 炒制 而 成。 传 说 是 清 末 宫 保 丁 宝 桢 的 家 厨 创 制 而 得 名。 特 点

各有各的喜好 我比较喜欢川菜 我喜欢川菜,粤菜好象不怎么和大众的口味.真的!!! 各有特色 都好吃 要看各人所好了,不过我喜欢川菜.