鸡蛋营养丰富但是不能生吃？

很多人习惯将生鸡蛋直接打破混到饮料里面一起饮用，据说这是一种增加肌肉的好方法，其实，生鸡蛋不适宜直接食用，这样反而会对身体产生不良影响。 蛋是由蛋黄、蛋白和蛋壳三部分组成，含有丰富的蛋白质和大量的水

生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。但是，吃得越多就越好吗？不然。 1～2岁的孩子，

吃鸡蛋最好是煮着吃，营养最丰富。 生吃不好，因为鸡蛋在生的时候有很多细菌，生吃容易使人生病。 生吃是最不卫生的,我想是泡牛奶喝营养会好些,你不防可以试一下 煮鸡蛋的营养和消化率为100％，蒸蛋的营养和

当然，而且营养还很大啊 这是生活知识啊 要多多积累啊 能.但不卫生. 有ＨＩＶ５

细菌指标高 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。 其实，生吃鸡蛋不但营养难以吸收，还会损害健康。因为生鸡蛋内不

生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被

不能。鸡蛋生吃其实并没有营养，是老的传统说法，没有科学依据的，最好的方法就是水煮蛋。生吃会有很多细菌一并吃下，而且不利于消化。 不能 不能

理论上应该能,只要这"水"营养够全面.但人不是动物,一辈子只喝水不吃饭,憋也憋死了 不能,毕竟身体里还需要其他的元素

不好！若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、