怎样让切开的苹果不变色

把切开的苹果放进盐水浸着，这样就不会变色了！！！这个方法挺管用的！ 用保鲜膜包好苹果的切口（防止空气进入），再把苹果放入冰箱里就行了。 盐水浸泡, 切开的苹果很快就会颜色暗淡,影响美观,有什么妙招可以

用淡盐水泡一下 不仅不变色 味道还更加香甜可口 切开的苹果很快就会颜色暗淡,影响美观,有什么妙招可以改变吗? 很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的

氧化了 因为它氧化了。 当我们切开苹果或用牙咬开后，过一会儿，都会使苹果的开口处变成茶色，变色的主要原因是果肉里有捉物质叫酶，当苹果切开以后，接触空气中的氧气，氧气和酶两种物质，相遇后，红过一系列的变

稍加留意就会发现，当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。不仅苹果如此，马铃薯的块茎、桃、茄子等切开后，同样会发生变色反应。这是怎么回事呢？ 发生色变反应主要是这

化学反应 苹果中含有一种叫单宁酸的化学物质，当它和氧气接触时会逐渐变成一种褐色的物质。 同时，苹果的细胞中还含有一种酶，在有氧气存在的条件下，酶会促进单宁酸同氧气发生反应，使苹果加快变色的速度。这种反

为什么切开的苹果会变色 当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化

会发生变色反应。这是怎么回事呢？ 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深

当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变

里面的果酸容易与空气中的氧气发生反应

水果酶和氧气发生反映