为什么宰杀鸡鸭先灌酒醋后补杀？

先灌酒醋后补杀 宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋或白酒，约５—１０分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。烹制时，宜用文火，肉易烂，且松软味美。 主要是让血液流速增加,让

因为鸡鸭的体重太重了 进化的原因 经过时间的推移,退化了. 这些动物被人训养后就不能飞了,

用滚烫的开水泡几分钟,这样就很容易去掉毛毛!

除血防腥鸡鸭鹅肉的加工、烹饪 宰杀的鸡、鸭若血尚未放净，烧煮后肉色发黑，并有腥味。对此，只要用 清水浸漂至白净再烹制即可。 不会吧.连个也怕,那就不要吃得啦

一般用开水烫完后快速拔毛

动物都有一定的对未来的预感，这就是所谓的第六感。尤其是在闻到同类死亡的气味的时候。

以前野鸡、野鸭也能在天上飞，只是经过人类的驯化、饲养，翅膀已经退化了，没有发达的翅膀自然就无法飞上天了。 因为鸡鸭被人类驯养的时间太长了，翅膀的飞行功能已经退化，所以不能飞了。他们的内脏器官并没有本质

风干的鸡鸭鹅由于被风干了,所有的精华都被集中了起来,.以至于这么好吃,..谢谢

鸡属于地栖性鸟类，体格结实，爪，足强健。适宜在地面上行走。以爪搔爬取食。翼短而圆，飞翔力不强。 鸭鹅属于大中型游禽，腿短，皮下脂肪层厚，尾脂腺发达，适宜于水中生活。 还有就是由于在长期的圈养过

去血腥气和杂质. 因为可以去掉血腥味,还可以在正式烹调的时候使肉更入味,和嫩. 肉会紧一点,嫩一点,有嚼劲