美味小炒菜:椒香腰片

新鲜花椒上市的季节，买一把放到厨房，满屋飘着椒香，极其提神！ 猪腰两只，带叶花椒适量 去掉腰骚，切片。虽然刀功有所长进但还是请大家忽略，谢谢！ 花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片 处理后的腰片肥大

教你如何炒菜营养又美味 首先蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分，如叶球、笋、豆粒运

新鲜花椒上市的季节，买一把放到厨房，满屋飘着椒香，极其提神！ 猪腰两只，带叶花椒适量 去掉腰骚，切片。虽然刀功有所长进但还是请大家忽略，谢谢！ 花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片 处

猪腰两只，带叶花椒适量 去掉腰骚，切片。 花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片 处理后的腰片肥大脆嫩无腥味 调味料准备 水开后加和花椒叶与姜片略煮，放腰片氽烫至刚熟

椒香腰片(图解) http://www.yuntaiw.com/meishi/2006/200607/222726.html

新鲜花椒上市的季节，买一把放到厨房，满屋飘着椒香，极其提神. 猪腰两只，带叶花椒适量 去掉腰骚，切片。 花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片 处理后的腰片肥大脆嫩无腥味 调味料准备 水开

炒好菜在放盐 这样可以保持菜的色泽 还可以减少食盐的用量 有力健康

油锅里放一点盐 放上少许的盐 再有就是锅里有水的时候擦干 油窝里放盐 在油锅里放上少许的盐 再有就是锅里有水的时候擦干在倒油 ，对于油较少，菜多情况时，当油温至适当的时候，将菜全盛在盘内，然后翻手一扣

炒菜何时用酒最好 烹调中最合理的用酒时间，是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候，比如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水气，这种用法才正确。

长期以来，人们一直认为，炒菜时火越旺、油越多效果越好。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么好处。 首先，旺火造成的高热会破坏油脂原有的结构和成分，而使营养物质变为对人体有害的致癌物，如3、